Emilio es Ingeniero Informático y comenzó su carrera profesional en consultoría e ingeniería del software. En 2009, fundó Erasmusu.com junto a Javier López, una plataforma para estudiantes internacionales que ofrecía servicios como alojamiento, información de destinos y trabajos temporales. Emilio desempeñó múltiples roles en la empresa, incluyendo director técnico, finanzas, recursos humanos y operaciones. Tras 9 años sin financiación externa, Erasmusu se convirtió en la red social de estudiantes internacionales más grande de Europa. En 2018, la compañía fue vendida a Spotahome.

En 2019, Emilio dejó el día a día en Erasmusu y actualmente dedica su tiempo a invertir y asesorar startups como Nido Robotics, Datos101, Edit.org, Tacter, Readyme, Growpro y Agrosingularity. Además, es mentor en SeedRocket, compartiendo su experiencia con emprendedores.

En 2023, Emilio y Javier lanzaron Magnific AI, una herramienta de inteligencia artificial para mejorar la resolución y calidad de imágenes. En solo cinco meses, Magnific AI alcanzó 725.000 usuarios registrados sin inversión externa y fue adquirida por Freepik en mayo de 2024. Emilio y Javier continúan liderando la innovación en inteligencia artificial dentro de Freepik.